为进一步加强西昌市餐饮服务质量安全水平，夯实餐饮服务食品安全主体责任和诚信经营意识，保障广大人民群众食品安全。7月23日，西昌市市场监督管理局组织开展大中型餐饮服务单位食品安全主体责任及诚信经营集中约谈，西昌市近140户大中型餐饮服务单位参加集中约谈。

工作中，西昌市市场监督管理局特殊食品股股长格坡阿衣围绕餐饮服务食品安全操作规范的通用要求、环境卫生、设施设备、食品加工制作、食品进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面进行了培训，同时结合餐饮服务中易忽视、易触犯的部分法律法规条款及安全隐患，有针对性、有侧重点地进行详细讲解，并结合相关案例，使培训的效果得到进一步的加强。

西昌市市场监督管理局党组成员王发宗强调，各餐饮经营者要提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，将食品安全“日管控、周排查、月调度”工作抓实抓细，严守食品安全底线把好食品安全关，着力提升西昌市餐饮品质，为西昌市营造良好的餐饮食品安全环境。

下一步，我局将持续抓好食品安全“两个责任”相关工作，加强督导压实全市食品生产经营单位主体责任，精准防控风险隐患。